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第157章梅菜扣肉

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  周三吴敌直播的是四喜丸子,烤鸭和叫花鸡教给大家,大家能做出来不是一件容易的事,都不太适合家里做,所以吴敌不打算直播难的菜了。

  四喜丸子做起来还简单点,大家在家里没事的时候还可以练习一下。

  大家都很喜欢做出来的成品,都表示想吃,还问天下无敌饭店什么时候能够上这道菜,上了一定会去吃。

  现在四个饭店都走上了正轨,早餐店和火锅店的生意也都不错,尤其是火锅店,天天都是爆满的,走了一批又一批,基本上都开到半夜。

  周四吴敌逃了一节课,去厨艺专业看了看。

  吴敌先在教室外面,没有惊动任何人,往里面看,新老师于立伟很认真的在教大家,那个留级的学生则在做着自己的事。

  吴敌等于立伟说完话,学生们都自己练习刀工后,就把于立伟叫了出来。

  “吴敌,你过来了”

  “嗯,怎么样,还适应吗?”

  “挺好的,我挺喜欢的”

  喜欢就会有热情,有热情才有动力,有动力事就成了一半了。

  “不错,我刚才在这看了一会儿,发现你教的不错,得到了马宏文的真传”

  “你过奖了,我比我们老师可差远了”

  “马宏文的天赋高,但你也不比他差,好好教,你的学生们也都会记住你的”

  “好,你放心吧,我一定竭尽所能,把我知道的都告诉他们,不会藏私的”

  “嗯,我当然放心了,要不然也不会选你当这个老师了。不过你要注意,每个人的进度是不一样的,不要让进度快的一直等着进度慢的,这样进度快的就被耽误了”

  “好,我知道了”

  “那你忙吧,我就先走了”

  吴敌也没有深说,该怎么办他的心里应该有数,只要教出来好的厨师就可以了。

  吴敌一直做到了下周二,才终于把红烧乳鸽给通关了。

  通关奖励是蚕豆,下一道菜是梅菜扣肉。

  主要材料有五花肉、梅菜,和其他调料。

  梅菜扣肉色泽红亮,香气扑鼻,清甜爽口,还能增强消化,清热解暑,消滞健胃,降脂降压等功效。

  将五花肉切成大的正方块,梅菜干用温水泡15—25分钟。

  锅中沸水中放入五花肉,加葱白、料酒、姜片焯煮6—8分钟。

  将五花肉捞出,在五花肉的几面都均匀抹上生抽,使肉上色。

  另起锅放油,五花肉放入锅中中高火小炸后,将五花肉取出放凉。

  梅菜加调料炒匀备用。

  放凉的五花肉切成薄片,取一个圆碗,在圆碗上均匀的涂上一层调料,使铺上的肉块更上色。

  先将三分之一梅菜放在碗中垫底,将切好的五花肉放在梅菜上,最后在碗的四周放上一圈梅菜。

  然后就可以蒸了,大概蒸上一个小时,直至肉软烂又不烂即可。

  这样做出来的五花肉就有了梅菜的味道,比单纯的蒸肉要好吃多了。

  周三上课这天,李佳佳过来上课了,“小敌,我有好事告诉你”

  “什么事?”

  “两件事,你想先听哪个?”

  “随便”

  “第一件事呢,是关于赵莹的,上次她不是把赵家有人去饭店吃饭的事告诉他爸了嘛,结果没人受到惩罚,她自己却受罚了,不光受罚了,还有更惨的事情”

  “什么?”

  “赵家现在已经没人搭理她了,以前跟着她屁股后面的几个女孩,都远离她了,现在她可成了个光杆司令了”

  “这跟我有什么关系”

  “你不觉得开心,解气吗?以后我看她还怎么在你外面蹦跶”

  “确实有点”

  “第二件事呢”

  “这第二件事就是关于帝国的”

  “帝国什么事?”

  “听说帝国的二皇子就要来联邦访问来了”

  “这算什么好事”

  “你不知道帝国的二皇子被意为是人类最帅的男性吗?等他来,所有女生都会为他疯狂的,对所有联邦的女人来说不是好事吗”

  “哦~,比秦天还帅吗?”

  李佳佳冲吴敌翻了个白眼,“你别情人眼里出西施行不行,虽然秦大哥也很帅,但跟二皇子比差远了”

  “是嘛”,吴敌还是有点不相信,她觉得秦天已经比很多现代的男明星帅多了,比秦天帅点也有可能,但帅很多就有点说不过去了吧。

  吴敌直接上星网查了一下这个二皇子的资料。

  联邦对帝国的皇子的资料较少,就是一些人尽皆知的事情。

  帝国的皇帝娶了两个老婆,大老婆生下了大皇子,应该就是皇位的准继承人了。

  二老婆生下来二皇子和一个公主,不知道二老婆是因为自己的姿色,还是因为她生了一个女儿,二老婆是最受宠的,连带着二皇子也是最受宠的。

  大皇子在帝国就很不明显,什么事情都被二皇子比了下去,不光是长相还是其他方面。

  吴敌看到这里就在想,连出使联邦都是二皇子,看样子大皇子是真的不受宠,那这样是不是就助长了二皇子争皇位的野心呢。

  看样子以后帝国是平静不了了,不过这些都跟吴敌没有关系。

  二皇子长的确实挺帅的,但吴敌还是觉得比不上秦天。

  二皇子叫什么约瑟夫·凯伦,吴敌对外国名字不太了解,就叫她约瑟夫吧。

  吴敌查查也就过去了,也没往心里去,吴敌是觉得真的跟她这个小平民没有关系。

  晚上到家以后,吴敌还是照常直播、练习厨艺。

  吴敌直播的是毛血旺,吴敌很喜欢吃毛血旺,这道菜家里做也是可以做出来的。

  吴敌给大家解释了一下为什么叫毛血旺。

  “我就想知道毛肚是什么”

  “不会就是动物的肚子吧”

  “管它是啥,好吃就行了”

  其实原来吴敌也不知道毛肚是啥,就总听说毛肚、毛肚的,毛肚是吃火锅的一道菜。

  毛肚就是牛的胃的一个瘤胃,毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷等微量元素。

  等吴敌把毛血旺做好以后,又受到了大家的一致好评。

  “看着就想吃,呲溜,呲溜”

  “口水早就流下来了”

  “我喜欢吃辣的,太对我胃口了”

  “我感觉我最喜欢吃里面的午餐肉”

  “我最喜欢吃黄豆芽,有认跟我一样爱吃素吗?”

  “应该没人吧,反正我爱吃肉”

  “我都爱吃”

  ……

  吴敌在周五晚上把梅菜扣肉通关了,这道菜还是比较好做的。

  通关奖励是一种馒头片的小零食。

  下一道菜是盐焗鸡,这又是整只鸡的一种做法,吴敌感觉好像最近总做鸡了,虽然她挺喜欢吃鸡的,但是吃多了,也有点打怵,不过还好做法不一样,味道也是不一样的。

  原材料是鸡、盐,口味偏咸。这道菜制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,风味诱人。

  先将调料备好,清洗干净鸡,控干水分,着急的话也可以用纸吸干水分。

  用米酒和沙姜末涂抹鸡身,腌制5分钟,将剩下的米酒倒入鸡腹中。

  用纸将鸡包住,要包得严实点。

  在瓦煲底部洒入一斤的粗海盐,放入包好的鸡,再倒入一斤粗海盐盖住鸡身,盖上盖子,开小火煮60分钟左右。

  在盖子上铺上一块湿方巾,方巾变干,说明鸡熟了,就可以关火了。

  
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